特种经济禽类，简称特禽，是指除了传统家禽鸡、鸭、鹅之外利用价值较高的其他稀有禽种。特禽业作为养殖业的重要组成部分，在全国各地快速发展。目前，我国饲养的特禽禽种主要有鹌鹑、肉鸽、雉鸡、珍珠鸡、火鸡、鹧鸪、鸵鸟、野鸭和笼养观赏鸟等。其中鹌鹑、肉鸽和雉鸡的饲养数量最大，１９９９年我国鹌鹑饲养量达１．５亿只，仅次于鸡的饲养规模；肉用种鸽饲养量为７００万对，年产乳鸽６０００万只；雉鸡存栏数量已达１０００万只以上。本文就我国特禽业发展中存在的问题及发展的对策作一探讨，供农民朋友参考。
（一）特禽业的波浪式发展 在８０年代初期，由于特禽业饲养规模较小，行业利润较高，致使饲养者“炒种”普遍，盲目扩大饲养规模。在产品供过于求的情况下，养殖利润下降，甚至亏本，致使养殖数量减少。然后又是新一轮的大规模饲养。例如肉鸽业，在１９９２年和１９９７年，每对种鸽年利润在３００～５００元，造成１９９３年和１９９８年规模盲目扩大，最后这两年上马的种鸽场大多数亏损倒闭，损失惨重。特禽业发展的盲目性与一家一户的饲养方式是分不开的。今后各级地方政府要加强政策引导、预测市场需求，积极调整饲养禽种，增强特禽饲养的组织性和预见性。扶持规模饲养，鼓励公司和农户联合经营，增强特禽业抗御市场风险的能力。
（二）特禽品种退化严重 目前我国特禽业所利用的品种几乎全部是从国外引进的。如美国王鸽、美国七彩山鸡、朝鲜鹌鹑、美国鹧鸪、法国嘉乐珍珠鸡、法国贝蒂纳火鸡、非洲黑鸵鸟等。引入的这些品种都是世界上著名的优良高产品种，为我国特禽业的发展作出了很大的贡献。这些品种在全国各地的推广和饲养过程中，随便引种和“炒种”。供种者根本不开展品种的选育工作，只管高价出售，低价回收，然后再当良种卖出；买种者良莠不分，只要管回收就行。最终结果造成品种退化，良种不良。目前品种退化较为严重的有肉鸽、鹌鹑、鹧鸪和山鸡等。今后，要大力扶持特禽的良种繁殖场，要切实作好提纯工作，使特禽生产达到高产、优质和高效。
（三）特禽产品消费市场较小 特禽产品市场状况与人们的饮食习惯、经济收入、消费水平有很大的关系。中国人喜欢的、容易接受的特禽产品主要为山鸡肉、鹌鹑肉、鹌鹑蛋和乳鸽。尤其在广东、香港、澳门等地，特别喜好乳鸽。因此，我国上述三种特禽饲养量也最大。另外从地域来看，我国南方各省是特禽的主要消费地区，如广东、广西、湖南、湖北、江西、上海、浙江、四川、重庆等省市区。北方特禽产品主要在宾馆、酒店中消费。经济收入是限制特禽消费的重要因素。目前，我国的特禽产品相对于其他畜禽产品来看，价格较高，有些产品的价格使普通老百姓无法接受。如１只５００克重的乳鸽或鹧鸪市场价为１２～１３元，相当于１只老母鸡的价格，一般老百姓只会选择吃老母鸡；每５００克鸵鸟肉的价格为２０～２５元，一双鸵鸟皮皮鞋售价高达３０００元。今后，为了扩大特禽产品的消费市场，一方面要降低饲养成本，降低产品价格，使消费者能够接受；另一方面要加大宣传力度，引导消费，以特禽产品的优质、无污染特色吸引消费者。山鸡是我国重要的出口创汇项目，主要销往日本。要扩大外销，增加出口。
（四）疾病困扰 近年来，随着特禽在我国的规模化饲养，一些传染病正威胁着特禽业的健康发展。如肉鸽的新城疫、鸽痘，鹧鸪和火鸡的盲肠肝炎（组织滴虫病），鸵鸟的腿病等，发病率都很高。肉鸽的新城疫在河南省的大规模流行，造成的损失无法估量。因此，特禽养殖场和养殖户要从以下几个方面入手做好疾病防治工作。（１）从没有疫病的正规特禽场引种，引种后要隔离观察一段时间，没有问题再混群饲养；（２）加强饲养管理，保证营养需求，作好疫苗接种工作，增强抗病力；（３）加强卫生消毒工作，场地、用具、房舍要定期消毒，入口设消毒池；（４）实行全进全出制，不同日龄特禽不要混养。（邮编：４５０００８）
河南省郑州牧业工程高等专科学校 韩占兵 （转载《农村养殖技术 》2002年第6期）
